Estíbaliz Urquiola

Bandullu enllenu coral contentu. Esta másima siempres m'acompangó. Como a munches y a munchos mos pasa, les mios primeres alcordances tan rellacionaos cola cocina de les mios güeles, que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, amás del so trabayu na casa. Estudié periodismu y dempués de pasar por varios diarios, televisiones y emisores de radiu decidí que les mios grandes pasiones convivieren n'harmonía. Na Universidá Complutense de Madrid graduéme nel Cursu d'Espertu en Periodismu Gastronómicu y Nutricional. Gracies a ello entré a trabayar na revista LA SIDRA como redautora y agora intentaré llevar esta seición a ver que tal se me da. Pa min nun hai ná más prestoso que descubrir tapes, raciones, platos o postres en toa triba llugares. Dende va años fui apuntándolos nuna axenda, por si dacuandu me pedíen un encamientu. Bono, pos llegó'l momentu d'espublizales, eso sí, con toa la humildá del mundiu. Nun soi crítica gastronómica, anmás qu'esfruto asgaya xintando y bebiendo n'Asturies, el meyor país pa facelo. s primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Dese hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.