Justo García compagina el trabajo como propietario del Yumay, una de las sidrerías avilesinas de mayor renombre, con su labor al frente de la Cofradía de Gastrónomos del Yumay, dos cosas que, como él indica, coinciden y se complementan¿Cuál es la historia del Yumay?Esto abrió en el año 75 como
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El próximo jueves 20 de febrero, el Clú de LA SIDRA organiza en la sidrería La Montera Picona de Ramón, un nuevo taller para aprender a escanciar sidra, de la mano de Wilkin Aquiles, Campeón de Asturies’2023 y las expertas escanciadoras Alejandra Vanegas y Laura OvínLA SIDRA.- A lo mejor ya sabes
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Los próximos viernes día 21 y sábado 22 de Febrero de 2025 el Club Sierense de Amigos de la Manzana (CSAM) realizará un curso de poda de invierno gratuito y de libre participación. LA SIDRA.- El curso, patrocinado por Caja Rual de Asturies y que cuenta con la colaboración de CAMPOASTUR
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Publicación correspondiente al mes de febero de 2025, con entrevista principal a Justo García -Sidrería Yumay-, la presencia asturiana en Fitur'25 y en Madrid Fusión, la entrega de títulos Gastrónomos Sidreros de Mérito, CiderCon, el Curso de Sumiller de Sidra, Llagar Fonciello, Chigre de Perlito, La Llosa, La Bicha, Asturies
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Desde la Revista LA SIDRA nos despedimos de la CiderCon con buen sabor de boca y reafirmándomos en la idea de que el universo sidrero reúne a la mejor gente en todo el mundoLa última jornada de la CiderCon comenzó con una reunión informal de cosecheros de manzana del mundo
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Los premios de la Asociación Americana de la Sidra (ACA Awards) reconocen la labor desarrollada por personas y entidades en favor de la sidre a lo largo el añoLa jornada comenzó temprano, con la intervención de Scott Ramsey, Director Ejecutivo de la New York Cider Association en debate con la
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El CIFP de Hostelería y Turismo de Xixón responde a la demanda histórica de formar escanciadores de sidra para mejorar la calidad del servicio y dar respuesta a la cada vez mayor necesidad de estos profesionales para las sidreríasLA SIDRA.- Con este nuevo módulo de Formación Profesional “La sidra y su
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La CiderCon, organizada por la American Cider Association, reúne a sidreros del continente americano y del mundo en una de las más importantes conferencias mundiales para profesionales de la sidraExámenes para alcanzar el título de pommelier, talleres, encuentros sociales y una prueba de la sidra de más de medio centenar
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El volumen de entrega de contraetiquetas en el año 2024 de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturies se cifra en 4.626.600 precintas, lo que supone un 6% de incremento con respecto al 2023. El valor comercial de la sidra certificada como Sidra de Asturies es superior a los
Leer más...Del 4 al 7 de febrero la CiderCon reúne en Chicago a amantes de la sidra de todo el mundo.LA SIDRA.- Este mes de febrero la ciudad de Chicago acoge una de las más importantes conferencias mundiales para profesionales de la sidra, una oportunidad única para aprender, compartir y hacer
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