Picu La Salgar y Casa Nando completaron el podio del concurso de este tradicional plato, celebrado en TurónLA SIDRA.- La Sidrería Román, de Xixón, elabora "El Pote Perfecto". El establecimiento hostelero se alzó con el primer premio en el certamen asturiano de este tradicional plato, celebrado en Turón. El podio
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La Sidrería Barolaya plantea el primer duelo entre sidra casero, sidra industrial normal e industrial con DOPLA SIDRA.- El tradicional debate de sidería de si es mejor la sidra casero o la industrial, y de si la sidra con DOP realmente está mejor que las otros dos o es más
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En el corazón de Asiegu, en Cabrales, Clara Caso habla de su trabajo en el lagar y también de las mujeres en la historia la sidra, en una labor difícil y poco reconocidaLa transformación llega al lagar Pamirandi con una prensa neumática Sí, hoy va a llegarnos una prensa neumática que
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El próximo jueves 30 de noviembre , el Clú de LA SIDRA organiza en la sidrería La Montera Picona de Ramón, el décimo séptimo taller para aprender a escanciar sidra, de la mano de las expertas escanciadoras Alejandra Vanegas y Laura OvínLA SIDRA.- A lo mejor ya sabes y lo que quieres
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De una vez para otra van acaeciendo cosas más favorables o más negativas. En el curso del tiempo que va del SISGA del 2022 al del 2023 se incendió el llagar de Viuda de Angelón, se le concedió la Indicación Geográfica Protegida a la sidra de Madeira y rechazaron la
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Cada vez parece más claro que el turismo de calidad en Asturies pasa por implicar al visitante en la cultura sidrera, porque ¿quien puede presumir de conocer Asturies si no probó en condiciones la sidra?El turismo es un arma de doble filo para la sidra. Nadie duda de que es
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Publicación correspondiente al mes de noviembre de 2023 (Nº 235) con toda la información sidrera del mes, comenzando por el XIV Xixón de Sidra, el XXXIX Festival de la Manzana de Villaviciosa, Memorial Mundo Collada, II Preba de la Sidre de Parres, Magüestu de Gascona, la cosecha de este año,
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Félix Melchor Blanco (Pen –Amieva–, 1948), profesor jubilado, fue elegido cosechero del año en el salón Sidra de Asturies por la plantación, de más de una hectarea, que tiene en La Manxoya (Uviéu) y en la que cuenta con cinco variedades de manzana DOPFélix Melchor Blanco es el claro ejemplo
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EditorialViene noviembre pisando fuerte, con el concurso de la Mejor Sidra Casera de Asturies, la Preba Popular de Parres y un trepidante campeonato de escanciadores, que a estas alturas ya ha dado el triunfo a un Salvador Ondó espectacular que se impuso con autoridad en los últimos concursos.Viene fuerte y
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Les cebollas rellenes son todo un ejemmplo de lo que es hacer de la necesidad, virtud, y de la virtud llegar a la excelencia. De su origen en L'Entregu a generalizarse por todo Samartín, y de ahí en toda Asturies, como uno de nuestros platos emblemáticos... y de ahí a los
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