Justo García compagina el trabajo como propietario del Yumay, una de las sidrerías avilesinas de mayor renombre, con su labor al frente de la Cofradía de Gastrónomos del Yumay, dos cosas que, como él indica, coinciden y se complementan¿Cuál es la historia del Yumay?Esto abrió en el año 75 como
Publicación correspondiente al mes de febero de 2025, con entrevista principal a Justo García -Sidrería Yumay-, la presencia asturiana en Fitur'25 y en Madrid Fusión, la entrega de títulos Gastrónomos Sidreros de Mérito, CiderCon, el Curso de Sumiller de Sidra, Llagar Fonciello, Chigre de Perlito, La Llosa, La Bicha, Asturies
Yure Fernández nos atiende en su sidrería como quien recibe a un amigo en casa. Ella dice que la especialidad de la casa son los callos y las manitas de cerdo pero nosotros creemos que es la hospitalidad.Ella y su madre, Lucía Pérez, en la cocina, regentan desde hace tres
Convocada para el 30 de noviembre por la Asociación de Llagareros Artesanos del Caudal, con la colaboración del Círculo Gastronómico de los quesos asturianos, Ayuntamiento de Ayer y el IES Valle de AyerLA SIDRA.- La Xuntanza tendrá lugar en el local Junta Iniciativas de Caborana, en el Barrio Pozo Santiago,
Afortunadamente hay muchas sidrerías donde poder gozar de unas estupendas cebolles rellenes, pero hay lugares específicos que son indispensables. Ahí van nuestras propuestas. LA SIDRA.- Les cebolles rellenes son una muestra de la vitalidad de la cocina asturiana, capaz no solo de inventar un nuevo plato, sino hacer de él un
Cada jueves, sidra DOP acompañada de originales propuestas gastronómicas, en barraLA SIDRA.- La colaboración del Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias, Otea Xixón y el Ayuntamiento de Gijón ponen nuevamente en marcha en la ciudad los “Jueves de Sidra” para atraer clientes a las barras y disfrutar de la sidra DOP acompañada
Los celiacos asturianos organizan la primera espicha sin gluten para el próximo 15 de noviembre en XixónLA SIDRA.- Eugenia Téllez y Davinia Montes son las organizadoras de esta cita sidrera que seguirá el formato tradicional asturiano, pero adaptado a las necesidades de los celiacos.El menú, que contará también con sidra
La pulpería Mar de Rinlo, del grupo hostelero Llanoponte, acaba de abrir en la Playa de Poniente, en XixónLA SIDRA.- Allí, entre platos de tradición gallega y asturiana, podremos disfrutar de la sidra del llagar Menéndez, magníficamente servida con los escanciadores automáticos COEM de última generación, personalizados para la ocasión.Con
Hay que reconocer que por comilones que seamos, de vez en cuando, en los días de calor, es agradable algo ligero y fresquito.Una buena opción, si andas por Morea, son unas tostadas de las de Cá Espe.Con una base de guacamole casero sobre pan tostado, estas tostadas llevan consigo una
Siendo, como son, especialistas en platos de la mar -zamburiñas, merluza a la chapa, ventrisca de bonito, arroz con bogavante y almejas...- son muchas las opciones a recomendar en esta sidrería castrillonense.Hablaremos, por ejemplo, de su ostras. Sabemos que es un plato que tiene bastante con la calidad misma del
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