La polémica existe desde hace años, en principio referido a que en muchos sitios en el comedor no escanciaban sidra, pero ahora la polémica ha aumentado: cada vez son más las sidrerías que no cuentan con escanciador/a, que directamente no atienden en barra o que solamente atienden si se va
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Yure Fernández nos atiende en su sidrería como quien recibe a un amigo en casa. Ella dice que la especialidad de la casa son los callos y las manitas de cerdo pero nosotros creemos que es la hospitalidad. Ella y su madre, Lucía Pérez, en la cocina, regentan desde hace tres
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La pulpería Mar de Rinlo, del grupo hostelero Llanoponte, acaba de abrir en la Playa de Poniente, en Xixón LA SIDRA.- Allí, entre platos de tradición gallega y asturiana, podremos disfrutar de la sidra del llagar Menéndez, magníficamente servida con los escanciadores automáticos COEM de última generación, personalizados para la ocasión. Con
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Hay que reconocer que por comilones que seamos, de vez en cuando, en los días de calor, es agradable algo ligero y fresquito. Una buena opción, si andas por Morea, son unas tostadas de las de Cá Espe. Con una base de guacamole casero sobre pan tostado, estas tostadas llevan consigo una
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Siendo, como son, especialistas en platos de la mar -zamburiñas, merluza a la chapa, ventrisca de bonito, arroz con bogavante y almejas...- son muchas las opciones a recomendar en esta sidrería castrillonense. Hablaremos, por ejemplo, de su ostras. Sabemos que es un plato que tiene bastante con la calidad misma del
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Publicación correspondiente al mes de abril 2024 (nº 240) con toda la información sidrera del mes, comenzando or la entrevista al músico y escritor Carlos Rubiera, sidra asturiana hecha en Japón, amplia información de la XIV Primer Sidre L'Añu, del Axuntábense de los Siceratores, las novedades ante la Unesco, el
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Llegamos a la Sidrería Cabranes con ganas de una buena comilona y sabiendo que en este establecimiento no nos iban a defraudar. En esta ocasión, para abrir boca, comenzamos con un pastel de puerros gratinado, cremoso, de entrada suave en la boca y sabor delicado, que finalizamos en un instante junto
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Para picar en la barra, antes de comer, pedimos unos calamares a la romana, porque mi compañera es celiaca y sabemos que este es uno de los pocos lugares donde se pueden pedir sin gluten, pero manteniéndose bien doraditos, un dato importantísimo para todos aquellos que tengan esta complicación. A continuación,
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Por definición, un cachopo son dos filetes curosos de ternera, rellenos de delicias como queso, jamón, chosco, o cecina, empanado y fritao. Sin embargo, este plato se popularizó tanto que comenzarona surgir variedades para todos los gustos y ya es normal ver ofertaas como "cachopo de pescado" o "cachopo a
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Hasta el próximo 31 de mayo las sidrerías asturianas podrán solicitar la inclusión en dicho sello de calidad LA SIDRA.- Las ‘Sidrerías de Asturies” están concebidas para proteger y aumentar el potencial turístico y hostelero de las sidrerías distinguiendo y poniendo en valor los establecimientos que cumplen con unos requisitos específicos
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