A punto de cumplir los 20 años, el bar tiene ese sabor de la tradicional sidrería de toda la vida. Los gerentes, Adrián Méndez y Jorge del Cueto, se encargan de que sea así recibiendo a cada cliente y amante de la sidra con una sonrisa, buena sidra y buena comida
LA SIDRA.- Como especialidad podría decirse mucho del pulpo del Cantábrico, de Cuideiru, que aquí se come con unas alubias de Anlleo, y siempre con ese sabor a mar tan característico del pulpo de nuestra costa. Digno anfitrión del plato, en sus diversas formas de componer.
Otras viandas y manjares de la tierra astur son las pezuñas de cerdo, el hígado de ternera, los callos caseros, los tortos de maiz, el entrecot de ternera, los calamares frescos, y por supuesto los cachopos, siendo especialmente de recomendar el de calabacín, destacan también el de setas con matachana y queso, o el de chosco de Tinéu con queso de cabra. De postre, un auténtico lujo, la tarta el abuelo, imprescindible.
De sidra, están bien servidos, Fran y Val de Ornón, incluso sangría de sidra.
Con semejantes argumentos es claro que hay que visitar este bar y conocer lo que allí se prepara, todo con un buen ambiente sidrero y familiar. ¡Os esperan, y merece la pena!
El Trampolín. Avda Torrelavega 30. Uviéu T. 985 201 315
