Tendrá lugar los días 22 y 23 de junio, celebrado en el Old Market Assembly de Bristol.
LA SIDRA.- 60 sidras embotelladas de todo el sector especializado, Pét Nat, Méthod Traditionelle, Keeved, Perry, Pommeau, Ice & Fire y Eau de Vie, serán escanciadas por los propios productores, así que la gente podrá hacer preguntas y conocer más sobre las variedades indígenas, tipos de manzana y técnicas de envejecimiento.
También habrá eventos adicionales incluyendo cenas con temática sidrera, charlas, catas, maridajes con queso y “keeving” en un pub de la ciudad.
La técnica “keeving” es el santo grial de la elaboración de la sidra: naturalmente dulce y espumosa y hecha sólo con manzanas. Esta interesante charla a cargo de Martin Berkeley de Pilton Cider presentará algunas de las habilidades necesarias para dominar esta técnica artesana.
Además, Jonny Mills, de Cervecera Mills y Tom Oliver, de Oliver’s Sidra y Perada, hablarán sobre su sidra de fermentación silvestre y escanciarán sus tres mejores variedades.
