Sidras asturianas en el Chicago Cider Summit

El certamen se celebró el sábado con la presentación de sidras de todo el mundo.

LA SIDRA.- The Jam, un programa matutino del canal independiente de televisión WCIU de Chicago, ha entrevistado a Brian Rutzen, el director de sidra de The Northman, para hablar de la Cumbre de Sidra de Chicago.

Preguntado sobre el tipo de bebida que es la sidra, y si ésta es similar a la cerveza, explicó la forma en que se fermenta y que los procesos de elaboración de la sidra están íntimamente ligados al vino.

Después comentó que el Northman, la primera sidrería de Chicago, se abrió hace dos años y que venden alrededor de 120 sidras diferentes de todo el mundo.

Y luego entró en el tema del Cider Summit: un evento sidrero dividido en dos sesiones (de 11 a.m. a 3p.m. y de 4 p.m. a 8 p.m.) celebrado en el Navy Pier el sábado 17 de febrero, con la participación de alrededor de 200 sidras de todo el mundo.

Dijo que era una gran oportunidad para probar nuevas sidras, ya que las catas estaban incluídas, y ver y comprar marcas de sidra que normalmente no están disponibles en el país.

Seguidamente, los presentadores comenzaron a probar muestras de sidra: envejecida, perada inglesa, de arándano sidra francesa. Y, finalmente, como colofón, se presentó la sidra asturiana.

Brian Rutzen, con sidra Riestra justo delante de él durante toda la entrevista, acabó cogiendo la botella y escanciando a nuestra manera tradicional, para sorpresa y deleite de todos.

Las sidras presentadas en la mesa 11 de la Cumbre fueron:

Fanjul Sidra Natural
Guzmán Riestra Sidra Brut Nature
Viuda de Angelón Sidra 1947
Viuda de Angelón Sidra de Pera