La espublización online Cider Culture amienta la “perry” asturiana.
LA SIDRA.- “Perry” -perea-, p’aquellos que nun lo sepan, ye la sidre fecho con peres. Ye la bébora de zusmios de pera formientao y ye mundialmente conocía pol so increíble variedá.
Viuda de Angelón Sidre de Pera, xuntu coles americanes E.Z. Orchad’s Poire, AeppelTreow Winery’s Perry y Eve’s Cidery’s Perry Pear, ye considerada una de los cuatro meyores sidres de pera pola ueb.
Señalen que munches sidres asturianes son famoses polos sos altos niveles d’acidez y lo bien que complementen la cocina del nuesu país. Nes sos propies pallabres, la Sidre de Pera Viuda de Angelón güel a frutos del monte, peres recién madurecíes y un pocu de la so clásica acidez.
Ye una sidre esplumoso con ciertu dulzayu, pero les notes florales son distintes y poco comunes. La so suavidá y equilibriu ente notes florales y de frutes tropicales son bien prestoses.
Amás encamienten maridala con una ensalada de branu con tomates del país y maíz duce frescu o con una ensalada verde coronada con calabaza y colinabu asáu.
