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Vinagre de sidre, delicáu, versátil… gourmet

lasidra27 de mayu, 2021 27 de febreru, 2025Gastronomía, Llagares

El vinagre de sidre ye valoráu por demás en toa triba cocines, dende les más tradicionales fasta les de vanguardia; n’Asturies tantu llagares como empreses especializaes ellabórenlu ufiertando marques de peralta calidá; un productu del que destaquen reconocíos xefs: “ye imprescindible en munchos de los nuesos platos”

LA SIDRA.- N’ Asturies, tierra de mazana y de sidre, ye natural qu’ún de los sos principales derivaos seya’l vinagre. Esti productu tuvo nes nueses cocines desque esisten pumaraes y utilicémoslu pa bien diverses funciones, tantu les que tienen rellación cola gastronomía como les que non. ¿Pero bramente conocemos toles sos cualidaes?

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4	5	6	7	8 N/A: 40 FESTIVAL DEL ORICIU EN BAÑUGUES N/A 8 de marzu, 2024 – 10 de marzu, 2024 El 40 Festival del Oriciu de Bañugues pasa a cellebráse del 8 al 10 de marzu LA SIDRA.- El temporal que tamos careciendo estos díis fuercia a camudar les feches de cellebración del 40 Festival del Oriciu de Bañugues -Gozón- Hai que remembrar que nesti festival, los asitentes van tener la oportunidá de tastiar una amplia variedá de platos ellaboraos con esti mariscu, dende los clásicos oricios a la chapa fasta creaciones más innovadores como l’oriciu en tempura. Too ello bien regao cola magnífica Sidra Peñón- Más info {title} More, N/A: CURSU DE FRADAURA D'IVIERNU N/A 8 de marzu, 2024 – 9 de marzu, 2024 https://www.lasidra.as/cursu-de-fradaura-diviernu-entamau-pol-csam/ {title} More, N/A: CURSU DE FRADAURA D'IVIERNU N/A 8 de marzu, 2024 – 9 de marzu, 2024 El Clú Sierense d’Amigos de la Mazana –CSAM- entama pal 8 y 9 de Marzu un cursín de fradaura d’iviernu LA SIDRA.- Dientru les sos múltiples actividaes, el CSAM entama col patrociniu de la Caxa Rural el so yá tradicional cursín de fradaura d’iviernu, col siguiente programa: Vienres 8 Marzu, de magar les 4 la tardi y fasta les 7 h.Cursu teóricu na sala de xuntes del Mercáu de Ganaos de La Pola Siero, Sábadu 9 de Marzu, de magar les 10 h y fasta les 14:00, con espicha de preselle de xornaes. Cursu práuticu nes istalaciones de Clú Sierense d’Amigos de la Mazana Más info {title} More	9 N/A: 40 FESTIVAL DEL ORICIU EN BAÑUGUES N/A 8 de marzu, 2024 – 10 de marzu, 2024 El 40 Festival del Oriciu de Bañugues pasa a cellebráse del 8 al 10 de marzu LA SIDRA.- El temporal que tamos careciendo estos díis fuercia a camudar les feches de cellebración del 40 Festival del Oriciu de Bañugues -Gozón- Hai que remembrar que nesti festival, los asitentes van tener la oportunidá de tastiar una amplia variedá de platos ellaboraos con esti mariscu, dende los clásicos oricios a la chapa fasta creaciones más innovadores como l’oriciu en tempura. Too ello bien regao cola magnífica Sidra Peñón- Más info {title} More, N/A: CURSU DE FRADAURA D'IVIERNU N/A 8 de marzu, 2024 – 9 de marzu, 2024 https://www.lasidra.as/cursu-de-fradaura-diviernu-entamau-pol-csam/ {title} More, N/A: CURSU DE FRADAURA D'IVIERNU N/A 8 de marzu, 2024 – 9 de marzu, 2024 El Clú Sierense d’Amigos de la Mazana –CSAM- entama pal 8 y 9 de Marzu un cursín de fradaura d’iviernu LA SIDRA.- Dientru les sos múltiples actividaes, el CSAM entama col patrociniu de la Caxa Rural el so yá tradicional cursín de fradaura d’iviernu, col siguiente programa: Vienres 8 Marzu, de magar les 4 la tardi y fasta les 7 h.Cursu teóricu na sala de xuntes del Mercáu de Ganaos de La Pola Siero, Sábadu 9 de Marzu, de magar les 10 h y fasta les 14:00, con espicha de preselle de xornaes. Cursu práuticu nes istalaciones de Clú Sierense d’Amigos de la Mazana Más info {title} More	10 N/A: 40 FESTIVAL DEL ORICIU EN BAÑUGUES N/A 8 de marzu, 2024 – 10 de marzu, 2024 El 40 Festival del Oriciu de Bañugues pasa a cellebráse del 8 al 10 de marzu LA SIDRA.- El temporal que tamos careciendo estos díis fuercia a camudar les feches de cellebración del 40 Festival del Oriciu de Bañugues -Gozón- Hai que remembrar que nesti festival, los asitentes van tener la oportunidá de tastiar una amplia variedá de platos ellaboraos con esti mariscu, dende los clásicos oricios a la chapa fasta creaciones más innovadores como l’oriciu en tempura. Too ello bien regao cola magnífica Sidra Peñón- Más info {title} More
11	12	13	14	15	16 N/A: ESPICHA-FOLIXA PreFIG N/A 16 de marzu, 2024 La Banda Gaites Villaviciosa entama’l sábadu 16 de marzu la Folixa PreFig, un eventu empobináu a recaudar fondos pa financiar el Festival Internacional de la Gaita (FIG), y qu’escomienza con una espicha LA SIDRA.- La espicha entamará na Plaza d’Abastos de La Villa a les 20:30 h, con un preciu de 18 €. Pa participar hai que mercar previamente’l VAL, con plazu fasta’l 13 marzu lo que pue facese en dellos comercios collaboradores de Villaviciosa (Cuadra2, Tamara Díaz y Taller El Riberu). Más info {title} More, 10:00 am: TALLER D'APROVECHAMIENTU DE LA MAZANA Y LA SIDRE 10:00 am – 2:00 pm 16 de marzu, 2024 Entamáu pola Asociación de Llagareros Artesanos del Caudal LA SIDRA.- El prósimu 16 de marzu, de 10 a 14 hores, cellebraráse esti taller na Casa Cultura Teodoro Cuesta de Mieres, entamáu pola mui dinámica Asociación de Llagareros Artesanos del Caudal, en collaboración col Clú d’Amigos de la Mazana de Siero, que permitirá conocer les munches posibilidaes que tien la mazana y la sidre (auguardientes, llicores….), y meyorar el so aprovechamientu. Más info {title} More, 12:00 pm: SEMIFINAL XIV MEYOR PRIMER SIDRE L'AÑU 12:00 pm – 1:00 pm 16 de marzu, 2024 La primer fase d’esti reconocíu concursu tendrá llugar el prósimu sábadu 16, en Xixón, na Sidrería La Montera Picona de Ramón y valorará 42 palos de sidre Esti certame, certame, entamáu pola FUNDACIÓN ASTURIES XXI, ye ún de los concursos de sidre más importantes del país, siendo l’únicu que valora la sidre sobre la madre, ello ye, ensin trasegar ya’l segundu en cuantu a númberu de llagares participantes. La primer eliminatoria de la XIV edición del concursu Meyor Primer Sidre L’Añu sedrá en tastia a ciegues abierta al públicu na Sidrería La Montera Picona de Ramón, el sábadu 16 a les 12:00 hores. Nella, el xuráu escoyerá les cinco meyores sidres presentaes. Más info {title} More	17
18	19 7:00 pm: X AXUNTÁBENSE 7:00 pm – 8:00 pm 19 de marzu, 2024 Entamáu pola Confradería de la Sidre-Sicerátores d’Asturies, cellebraráse el prósimu martes 19 LA SIDRA.- La Confradería de la Sidre-Siceratores d’Asturies va cellebrar la décima edición del so tradicional Axuntábense de la Sidre. L’eventu marca l’entamu de les espiches nel calendariu sidreru coincidiendo cola festividá de San Xosé. Más info {title} More	20 N/A: CONCURSU MEYOR SIDRE L'AÑU 12:00 am – 1:00 am 20 de marzu, 2024 Cellebraráse en Xixón na Sidrería La Montera Picona de Ramón. LA SIDRA.- El prósimu sábadu 16 de marzu llevaráse a cabu la XI edición del concursu Meyor Primer Sidre L’Añu, ún de los concursos más importantes del país en númberu participantes, y únicu na so especialidá: la primer sidre de la mayada de 2023, ensin trasegar. El certame, entamáu pola FUNDACIÓN ASTURIES XXI, tendrá llugar na sidrería xixonesa La Montera Picona de Ramón Más info {title} More	21 8:00 pm: TALLER D'ECHAR SIDRE. Marzu 8:00 pm – 9:00 pm 21 de marzu, 2024 El xueves 21 de marzu, el Clú de LA SIDRA entama na sidrería La Montera Picona de Ramón, un nuevu taller pa deprender a echar sidre, de la man de Wilkin Aquiles, Campión d’Asturies 2023 y les espertes echaores Alejandra Vanegas y Laura Ovín. LA SIDRA.- A lo meyor yá sabes y lo que quies ye perfeicionar l’estilu, conocer más de la hestoria, la téunica, como ye la puntuación nos concursos… o cenciellamente pasalo bien con otres presones amantes de la sidre y la so cultura. Más info {title} More	22	23 N/A: PRIMER GRAN ESPICHA DE LLÓNGARA N/A 23 de marzu, 2024 L’Asociación Cultural San Antonio de Llóngara -El Franco-, entama la so primer gran espicha pal sábadu díi 23 de marzu. LA SIDRA.- Los asistentes daránse cita nel comedor del colexu, de magar les ocho la tardi, pa esfrutar de los meyores embutíos, quesos, empanada, chorizos a la sidre, tortiella, llacón, pan, postre, sidre, vinu y refrescos. Más info {title} More	24
25	26	27	28 N/A: XIV PRIMER SIDRE L'AÑU N/A 28 de marzu, 2024 – 31 de marzu, 2024 https://www.lasidra.as/la-xiv-primer-sidre-lanu-continuara-cellebrandose-en-selmana-santa/ {title} More, 1:00 pm: PREGÓN NAGURAL XIV PSLA DE CARLOS RUBIERA 1:00 pm – 2:00 pm 28 de marzu, 2024 El cantante Carlos Rubiera, autor pente munchos otros del popularísimu canciu ‘La Capitana”, rializará el xueves 28 de marzu el pregón col que se nagurará la Primer Sidre l’Añu, entamá pola Fundación Asturies XXI Más info {title} More	29 N/A: XIV PRIMER SIDRE L'AÑU N/A 28 de marzu, 2024 – 31 de marzu, 2024 https://www.lasidra.as/la-xiv-primer-sidre-lanu-continuara-cellebrandose-en-selmana-santa/ {title} More, N/A: SIDRACRUCIS'24 ¡Sidrifica les fiestes!! N/A 29 de marzu, 2024 El Sidracrucis ye l’auténtica procesión sidrera, con pinchos pal cuerpu y sidre pal alma LA SIDRA.-El prósimu vienres 29 marzu, espérenmos diez hores seguíes de folixa sidrera con percorríu n’autocar, sidre asgaya, pinchos en ca chigre, espicha final, música’l país y munches, munches ganes de pasalo bien y en bona compaña. El percorríu y los horarios, suxetos a posibles variaciones va ser el que vien darréu: Más info {title} More	30 N/A: XIV PRIMER SIDRE L'AÑU N/A 28 de marzu, 2024 – 31 de marzu, 2024 https://www.lasidra.as/la-xiv-primer-sidre-lanu-continuara-cellebrandose-en-selmana-santa/ {title} More, 7:00 pm: CONCURSU AMATEUR D'ECHAORES 7:00 pm – 8:00 pm 30 de marzu, 2024 Va Tener llugar dientru les actividaes de la Primer Sidre L’Añu, el sábadu 30 a les 19 hores. LA SIDRA.- ¿Sabes echar sidre? ¿Crees que lo faes más o menos bien, pero nun yes profesional del sector? Na PSLA tienes la oportunidá de poner a prueba les tos habilidaes y coles mesmes, pasar una ratada ente rises y culinos. Más info {title} More	31 N/A: XIV PRIMER SIDRE L'AÑU N/A 28 de marzu, 2024 – 31 de marzu, 2024 https://www.lasidra.as/la-xiv-primer-sidre-lanu-continuara-cellebrandose-en-selmana-santa/ {title} More, 1:00 pm: CONCURSU DE SIDRE CASERO FECHO EN MAERA 1:00 pm – 2:00 pm 31 de marzu, 2024 Únicu na so especialidá, cellebraráse’l prósimu domingu 31 de marzu nel marcu de la XIV Primer Sidre L’Añu LA SIDRA.- Esti concursu, entamáu pola Fundación Asturies XXI y la revista LA SIDRA reivindica non solo la sidre casero, sinon la tradición de la maera na ellaboración de la sidre frente a los nuevos cascos d’acieru y de fibra de vidru. Más info {title} More

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